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蔬菜中含有大量的维生素和营养成分，都是维持人体所必需的元素，多吃蔬菜能增强免疫力和抵抗力，抵御疾病病毒的侵袭，平时要做到各种蔬菜都吃，荤素搭配，营养均衡。平时吃不吃蔬菜还是对身体非常有影响的，如果选择不吃蔬菜的话，对身体会有哪些危害呢？多吃蔬菜的好处又有哪些呢？下面就快和天天处于良好的状态饮食网一起了解下吧！

吃蔬菜的好处有哪些

1、多吃蔬菜可以将血压维持在正常平衡水平。

因为蔬菜中所含的钾能够帮助维持正常的血压水平。富含钾的蔬菜包括：油菜、香菜、番茄、胡萝卜、南瓜、竹笋、毛豆、百合、蛇豆、豌豆、甜椒、马铃薯、尖干辣椒、慈姑。

2、多吃蔬菜能够预防心脏病的发生。

蔬菜中的维生素C、维生素E、胡萝卜素、番茄红素和微量元素等都可以对心脏病预防起到一定的作用。富含维生素C的蔬菜包括：葱头、胡萝卜、香椿、萝卜缨、山药、竹笋、香菜、菠菜、绿菜花、芹菜、茄子、蕨菜等。富含维生素E的蔬菜包含有：豆角、毛豆、油菜、芹菜、菠菜、红尖干辣椒、甜椒、香菜、苦菜、芥菜、刀豆、豇豆、胡萝卜缨、慈姑等。

3、多吃蔬菜能够预防癌症，增强机体的免疫能力。

蔬菜中含有的维生素C、维生素E都可以阻止致癌物质在体内合成；蔬菜中所含的酮类可以抑制肿瘤细胞的生长；微量元素硒对致癌物质具有抑制作用；蔬菜中所含的叶绿素具有能使细胞活力增强的作用，可以使人身体的免疫系统与机体的自我修复能力增强，以达到抗癌的作用。富含硒的蔬菜包括香菜、油菜、豆角、豌豆、蚕豆、大蒜、龙豆、葱白等。

4、多吃蔬菜能够减缓机体的老化过程。

蔬菜里含有的硫质和维生素等元素可以清除体内的废物，使机体能够保持处于良好的状态清洁的内环境。

5、如果多吃蔬菜可以减肥。

蔬菜中所含的纤维素能够清理肠道中脂肪的作用。

6、多吃蔬菜还能使骨骼坚硬。

蔬菜为骨骼的生长提供了充足的矿物质。

7、多吃蔬菜能够增强肝脏的解毒功能。

而且在我国流传着蔬菜预防和医治疾病的口诀：谷物果蔬养身宝，饮食多样健身好；韭菜补肾暖膝腰，萝卜消食开脾胃；芹菜降低高血压，除湿祛寒吃胡椒；绿豆解暑又解毒，健胃补虚吃红枣；大蒜杀菌又防癌，葱白姜汤治感冒；莲藕除烦解酒好，番茄补血又美容；花生降低胆固醇，西瓜消肿又利尿；山楂降脂又减肥，益肾强腰吃核桃；海带防癌防脑拴，木耳抗癌又补血；橘子理气又化痰，生梨润肺止咳嗽；动物肝脏可明目，蘑菇抑制癌细胞。概括地说，自然界世世代代流传至今的谷肉果蔬在医治疾病和健身保养方面均具有非常主要的作用。

不吃蔬菜给身体带来什么危害？

1、容易便秘

不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生玻多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。

2、破坏肠道环境

蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌生殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。

3、维生素C摄入不足

蔬菜是维生素C的重要来源，而维生素C对人的发育有巨大影响。它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

4、维生素A摄入不足

黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A，会影响人的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。

怎么留住蔬菜中的营养？

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人体需要多种微量元素来维持一些器官的正常运转，硒是一种人体必需的微量元素，硒有助于防止自由基损伤和癌症。缺硒会导致肌肉和关节疼痛，不过好在有许多食物的硒含量比较高，可以满足人体正常需求，接下来小编就带大家一起看看含硒第一名的水果蔬菜吧。

含硒第一名的水果蔬菜

10、香蕉

香蕉是一种容易获取的水果，也是硒的主要来源。你可以用一种简单的方法在早餐中添加一根香蕉，从而在饮食中获得更多的硒。把香蕉切成两半，涂在花生酱上，这样食物就能储存大量的硒。

9、浆果

虽然浆果不像其他水果那样含有大量的硒，但它们比大多数水果含有更多的硒元素。用浆果制作有益处于良好的状态的果酱和果冻，加到纯酸奶中，或者加入多种水果沙拉。其中醋栗和黑莓的硒含量相对较高。

8、葡萄干

葡萄干是一种深受人们爱慕的果干，富含硒。它们是一种营养丰富的零食，甚至可以添加到不同的食谱中，在提高口味的同时提高营养价值。在任何面包或松饼食谱中搅拌葡萄干，或者简单地加入你最喜欢的配料。

7、芦笋

芦笋富含硒、锌、锰和钾等矿物质。它的钠和胆固醇含量较低，富含对消化系统至关主要的纤维。它甚至是一种富含硒和多种维生素的抗氧化剂，是许多慢性病的可治愈的来源。

6、胡萝卜

胡萝卜富含维生素A的易碎食物也是硒的基础。它的有益特性包括改善视力、预防癌症、抗衰老和心脏处于良好的状态。此外，这种食物还能降低患心脏病的风险。

5、大豆

大豆不仅是富含蛋白质的食物，也是素食者硒的营养来源。毫无疑问，这种食物对你的荷尔蒙水平有奇怪的作用，它也是慢性病和哮喘症状的医治源。

4、洋葱

洋葱中含有抗氧化剂，有助于心血管处于良好的状态。食物中的硒含量使其成为解决眼睛、皮肤和头发问题的一种成分。从数据上看，每周大量食用洋葱可以降低患某些癌症的风险。

3、蘑菇

蘑菇是最主要的，因为它们是硒的最佳素食来源。香菇和白纽扣蘑菇最好富含这种矿物质。此外，这些蘑菇有助于对抗身体细胞对抗癌症和慢性疾病。

2、花椰菜

另一种硒含量高的蔬菜是花椰菜，它具有一些奢侈的属性，可以美容、增强免疫力、保持处于良好的状态。

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沙拉酱是许多人喜欢的美味调味品，尤其是蔬菜沙拉是许多人减肥的必不可少的食物。所以制作蔬菜沙拉最重要的是选择合适的蔬菜沙拉酱。下面是一个列表，列出了哪些蔬菜沙拉调料是美味的，哪些蔬菜沙拉调料品牌是为你列出的。

蔬菜沙拉酱品牌排行榜

哪种沙拉酱配蔬菜很美味？如果你喜欢清淡的沙拉酱，好辣门是最好的选择。霍洛曼是联合利华的食品规划品牌之一。沙拉酱是它的专业烹饪沙拉酱，是专门为中餐开发的。他们的沙拉酱是从精选的大豆油中提炼出来的。它富含牛奶香气，酸甜适中。荷兰沙拉酱可广泛用于中国食物的热食，也可用于冷食。做水果沙拉并加入荷兰甜沙拉酱是很美味的。

　　1、好乐门沙拉酱查比是沙拉酱的经典品牌。它的沙拉酱最大的特点是味道极其丰富。它属于亚洲人最喜欢的蛋黄沙拉酱，味道鲜美，蛋黄丰富。最初的味道是酸的。如果你喜欢吃三明治，那么胖乎乎的沙拉酱是最好的伴侣。来自日本美食王国的胖乎乎的沙拉酱每200克含有两个新鲜鸡蛋的蛋黄。除了味道鲜美外，营养价值不低，性价比极高。它不到1公斤，30元人民币，可以长期食用。

哪种沙拉酱配蔬菜很美味？国内品牌贝利可以说是沙拉酱性价比之王。他的沙拉酱味道顺滑，突出的甜味和淡淡的芥末味。许多人喜欢在烘烤面包时用贝利沙拉酱来装饰，因为它具有良好的耐烘烤性，烘烤后不融化，透明美观，非常适合喜欢烘烤的人，10元以上就可以买2公斤。

美味沙拉酱的优势体现在它与许多大公司的合作上。著名的连锁餐饮巨头:麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克和汉堡王都是全球美味的合作伙伴。说到做水果沙拉，美味绝对是最常见的品牌，因为它吃起来又甜又酸，不影响水果本身的香味，便宜又方便购买，强烈推荐。

哪种沙拉酱配蔬菜很美味？冠力是德国消费者最喜爱的品牌之一。它适合不喜欢太甜味道的人。它已经有近300年的历史了。它基本上是从德国进口的，具有典型的意大利风味。其醋系列，如香草沙拉酱，保持其热量在187千焦/100克，适合那些想选择低热量沙拉酱的人。价格基本上在10元300克左右。

　　2、丘比沙拉酱瓦尔登农场，一个美国品牌，可以说是沙拉调料的独特之处。它被称为每份，热量约为0。然而，事实上，当它被转换成100克时，应该有一个卡路里，但是测量单位变得更小，加上四舍五入，卡路里是0。与其他品牌相比，他的沙拉酱对于那些想变苗条又无法抗拒美味食物的人来说是一个非常好的选择，但是它更贵，几百克要花50到60元。他家有各种各样的产品，巧克力酱和蜂蜜酱值得一试。

　　3、百利沙拉酱卡夫是世界第二大食品公司。他家最有名的是卡夫妙酱，它有甜味和微酸味，脂肪含量低。自1933年上市以来，妙酱已经风靡全球，并享有长期的知名度。它的价格相对合理。几百克不到50元人民币。中国许多城市的西餐厅和高档餐厅都使用卡夫美食。超市货架上常见的有趣饼干和马克斯韦尔咖啡都是卡夫的品牌。

哪种沙拉酱配蔬菜很美味？乐夏尔是法国最著名的调味品和食用油品牌。它被称为法国的国宝调味品专家。它成立于1908年。其中，蛋黄酱最著名的是它的新鲜鸡蛋，高蛋白，低脂肪，浅黄色和光滑的味道。它营养价值高，可供儿童食用。油、菜籽油和沙拉酱系列产品具有浓郁的法国风味。

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　　4、 味好美沙拉酱不倒翁沙拉酱是韩国品牌。他的沙拉不含防腐剂，尝起来很甜。就像韩流明星一样，不倒翁也有一种非常迷人的美。酱料是透明的白色，这使得喜欢烹饪的人无法停止。不倒翁制作的菜肴会立即升级。

哪种沙拉酱配蔬菜很美味？如果你不习惯普通的沙拉酱，亨氏是个不错的选择。亨氏沙拉酱是沙拉酱的典型代表。它符合国内人民的口味。口感柔软，质地细腻，脂肪含量低于50%。它适合不喜欢粘稠口感的人。亨氏也是一个接近大众的百年品牌。它可以在大型超市购买，价格与比丘相似，性价比高。

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如何让宝宝爱上蔬菜

很多宝妈都发现大部分的宝宝都是不喜欢吃蔬菜的，这其实是比较正常的情况，但缺少蔬菜对宝宝的健康可是不利的。所以爸爸妈妈要善于利用各种方法，让宝宝爱上吃蔬菜。

1、善用宝宝的味蕾敏感期

宝宝在6个月-1岁的时候，一定要把蔬菜每天都放在副食品中让宝宝来尝试。针对一些气味比较重的蔬菜，可以熬煮久一点，这样可以让气味有所淡化，一次一点慢慢给宝宝尝试。在宝宝刚开始吃副食品的时候，最好一餐只添加一种蔬菜，这样能够减少负担。

2、增加美味的视觉效果

宝宝有的时候不喜欢吃蔬菜很可能就是简单的因为蔬菜的颜色和形状不讨喜，所以在给宝宝准备副食品的时候，也要注意食物的配色不要太暗淡，甚至也可以将食物变成他喜欢的卡通人物或者形象。

3、用鼓励代替强制

当宝宝坚决不吃某类蔬菜的时候，爸爸妈妈的态度也是非常重要的，请以鼓励的方式来代替责骂和放弃。虽然宝宝今天不吃这个菜，也许过两天就吃了。另外诱导也是非常好的方式，以胡萝卜为例，可以跟宝宝说：“如果想拥有跟小白兔一样亮的眼睛就要和它一起喜欢吃胡萝卜哦！”

4、把蔬菜切得碎一点

有一些蔬菜的确可能是宝宝非常不喜欢的，这个时候可以把这类蔬菜切碎一点添加在辅食中，或者与甜味的食物混合在一起。对于一些月龄比较大的宝宝，还可以把不喜欢的蔬菜做成馅料，放在水饺里。

5、让宝宝参与做菜的过程

这样能够有效增加宝宝对用餐的认同感，甚至可以跟宝宝说：“这道菜你也有帮忙哦！”当然前提是宝宝的年龄足够达到参与做菜的过程。

在给宝宝添加辅食的过程中，有的宝宝一口菜可能会含很久，那么很可能是你选择的蔬菜是宝宝无法咀嚼的。这个时候就需要爸爸妈妈在选择食品的过程中，注意食材的选择，要做到适合宝宝的年龄。

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蔬菜的种类非常的多，不同的蔬菜，具有的营养价值有所不同，在不同的季节，适合吃的蔬菜也有所不同，冬季的时候，也有很多新鲜的蔬菜可以选择，冬季吃一些蔬菜有很好的保健功效，能够增强身体的抵抗力，提高身体的御寒能力，预防疾病。下面，就来知识馆看一下，哪些蔬菜适合冬季吃吧，另外还有哪些食物补血比较好。

1、冬季适宜吃哪些蔬菜
(1)山药

益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道，山药可以有效防止前列腺增生。

(2)萝卜

熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

(3)苤蓝

生食止渴化痰，煎服治大肠下血。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的。其实，新鲜苤蓝营养更丰富，在某些市场上也能买到。每100克苤蓝中含蛋白质1.3克，碳水化合物5.7克，钙25毫克，磷46毫克，铁0.3毫克，维生素C41毫克。苤蓝对胃病有治疗作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合，同时因为富含维生素E,有增强人体免疫功能的作用。苤蓝不宜炒得过熟，多以生拌或榨汁食用。在北方，多用苤蓝制作咸菜，但高血压患者不宜多食。

(4)土豆

和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。

(5)红薯

补虚，益气力，健脾胃，强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外，有研究显示，红薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。

2、冬季吃什么补血
(1)、喝南瓜汁能补血

在韩国营养学家出版的新书中提到，韩国女性改善贫血、增加营养的妙方就是多吃南瓜。

南瓜营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，南瓜中还有“钴”、“锌”和“铁”元素，要知道“钴”可是构成血液中红细胞的重要成分之一哦。

锌则直接影响成熟红细胞的功能。铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。

南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。

(2)、冬季吃枣有讲究

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我们都知道，新型冠状病毒是最近比较严重的一种疫病，它具有很强的传染性，大家一定要注意防护，不仅是生活方面，饮食也要注意一下。那么疫情期间可以吃生的蔬菜吗？下面让我们具体来看看吧！

疫情期间可以吃生的蔬菜吗

不要生吃，要炒熟了吃。

科学的做法是吃前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，并要记得不要生食，而应炒熟吃，水果的话最好削皮。

病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至跟高，病毒能立即被杀死。

病毒除了通过飞沫、直接接触传播，还可能通过消化系统传播，因此不建议大家吃凉拌菜等生食。

疫情期间可以吃蔬菜沙拉吗

不可以吃生的，要吃熟食。

病毒污染肉类蔬果的几率很低，肉和蔬菜不要生食，水果要削皮。

处理生食、熟食之间要洗手，切菜板和刀具分开。

疫情发生地区，彻底烹饪、妥善处理后，也可安全食用。

蔬菜做熟更加安全卫生

这是咱们老祖宗吃熟食的主要原因。自古以来，中医就发现喝开水吃熟食不容易生病。这是中国人习惯吃熟蔬菜的根本原因。

蔬菜表面甚至内部会附着的一些寄生虫、致病菌，有时难以清洗干净，生吃很容易引起消化系统感染，出现腹痛腹泻。

有些蔬菜本身含有天然毒素，像豆角、蚕豆、毛豆等蔬菜含有蛋白酶抑制剂、凝集素、皂甙等成分。这些成分可比细菌引起的问题要麻烦的多，稍不注意则可能导致中毒。这些毒素不耐热，蔬菜做熟了也就没毒了。所以，咱们老祖宗强调豆类蔬菜烹饪一定要熟透，这是有道理的。

蔬菜怎么吃比较好

为了最大可能的保留蔬菜中的各种营养物质，在烹调时应注意：

1、蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水，所以宜先洗后切，以减少蔬菜与水和空气的接触面积，避免损失。

2、洗好的蔬菜放置时间不易过长，以避免维生素氧化破坏，尤其要避免将切碎的蔬菜长时间地浸泡在水中。

3、烹调时要尽可能做到急火快炒。有实验表明，蔬菜煮3分钟，其中维生素C损失5%，10分钟达30%。

4、为了减少损失，烹调时加少量淀粉可有效保护维生素C的破坏。

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夏天多吃这些蔬菜，清热去火，含钙量比牛奶还高

夏天多吃这4种蔬菜，含钙量比牛奶还高。夏季吃正当季。

1、苋菜

苋菜，苋菜的别名很多，红苋菜、红菜。苋菜营养价值丰富，富含多种矿物质，大人小孩都适合食用。6月正是吃苋菜的季节，苋菜还有祛湿的作用，非常适合夏季食用。

做法：清炒苋菜，苋菜做汤，凉拌苋菜，苋菜包子，苋菜饺子等

温馨提示：苋菜含有草酸比较多，需要焯水才能食用。

2、木耳菜

又名落葵豆腐菜，直角叶等

作用：木耳菜的营养价值很高，富含丰富的钙，铁还有胡萝卜素，丰富的VC，能促进更好地吸收。预防贫血。

食用方法：清炒木耳，凉拌，做汤，

温馨提示：肠胃功能差的，月经期间禁止食用。

3、毛豆

毛豆就是还没有晒干的黄豆，毛豆不仅钙含量高，毛豆中的钾含量也很高，夏天常吃，可以补充因为出汗引起的钾的流水，缓解疲劳。增加食欲等。

食用方法 煮毛豆，凉拌毛豆。毛豆煮汤等

4、芥兰

芥兰，主产区在广东，广西，南方一带。芥兰维生素C含量非常高，100克含有51.3~68.8毫克，钙含量也非常丰富。

非常适合夏天，清热去火，预防便秘，天气炎热不想吃法，芥兰还能增加食欲。

食用方法：清炒芥兰，可以做汤

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我们都知道，蔬菜是比较常见的一类食物，它的种类比较多，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，营养价值高，吃起来鲜嫩可口，深受人们喜欢。那么什么蔬菜可以放久一点呢？下面让我们具体来看看吧！

哪些蔬菜可以放的时间长一点
青椒、尖椒

大家可能会感觉到意外，青椒和尖椒为什么能存放的时间长 。我家里年前买的尖椒和彩椒，放到今天才吃完。除了有些发蔫以外，可以说味道什么的没有改变。把买来的尖椒放在北面的晾台上，用报纸包裹着存放。没想到放了接近二十天，还没有腐烂。

西红柿

西红柿只要没冻到，现在的存放时间可以说时非常长的。因为西红柿都是没有成熟直接采摘下来的，只要买的时候硬一些，一般两个礼拜没问题。

根茎类

这个自不用说，像土豆、萝卜这些，本身就是秋储的越冬菜。不过要保证湿度，最好用湿沙子埋起来存放，才会不糠心和长芽。山药就更不用说了，可以自然存放很长时间。

十字花科的蔬菜

白菜只要放在5°以下的气温条件下，一般也不会坏。还有就是花菜，只要温度和湿度够，可以存放很长时间。我知道现在的花菜，其实大部分都是秋天收获的，带着叶子放在地窖里存储，然后被收购拉往全国各地。

这些蔬菜都是正常的在室外存放，如果放在具有零度保鲜功能的冰箱里，那么很多蔬菜会存放的时间更长。

蔬菜怎么保存比较好
叶菜类

最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜，以上这些蔬菜不仅储存期限长，而且不容易坏，可以适当多买些已备不时之需。当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来，避免叶子失去水分，出现风干现象。

根茎类

萝卜、大葱、洋葱、生姜、蒜苔、韭菜薹、山药、芋头、土豆、红薯、莲藕，这些是我们厨房必备蔬菜，它们没有那么娇气，可以放到阴凉处保存。

芽苗类

黄豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱温度3－4度效果更佳，绿豆芽次之。

果蔬类

青椒、尖椒、朝天椒、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、芸豆角、青豆等这些蔬菜是我们常吃的蔬菜，也很好保存。特别是南瓜和冬瓜，存藏一个冬天也是没有问题的。

菌类

我们经常吃的菌类有金针菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳，这些菌类蔬菜易保存，营养价值也很高，已经成为人们养生的首先食品，它们具有抗癌作用，是其它蔬菜无法比拟的。需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡发好的不要超过24小时，时间长了，会产生毒素，就不宜可以食用了。

蔬菜可以放多久

耐放的蔬菜可以保存一个星期或半个月左右，主要看个人的保存方法。

最耐放的有土豆，胡萝卜，只要不要遇水，保持通风，10天半个月肯定没问题，而且还很新鲜

然后包菜，随时几天后表面得叶子枯萎，但是撕开表面的，你会发现里面的很新鲜，就跟刚从田里摘的一样。

最后青椒，花菜，西兰花，只要通风，同样可以放很久！

蔬菜一定要清洗干净食用

果蔬吃的时候最好用活水清洗，可以多洗几遍，而有的则需要泡，如一些表面较为粗糙的果蔬，像黄瓜，苦瓜等，菠菜，油菜等绿叶菜蔬也可以用淡盐水浸泡十几分钟，但一定要多洗几遍，浸泡等方法只能去除部分农药残留。现在的果蔬从栽种到收，几乎是拿药养大的，各种喷，洒，灌，施，果蔬几乎是在药罐子里成长。大家都知道，果蔬清洗不能浸泡时间过长，一来因为加速了它腐烂的速度，二来反而增加了亚硝酸盐，损失维生素。

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